Cuisinenligne
Laure présente

MORCEAUX DE POULET, POIVRONS ET TOMATES SÉCHÉES

Pour 4 personnes
  •  blanc de poulet
  •  poivron rouge
  •  poivron jaune
  •  tomates séchées à l'huile
  •  gousse d'ail
  • huile d'olive vierge extra
  •  farine
  •  vin blanc sec
  • sel
20 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer les poivrons de poulet et les tomates séchées, commencez par laver et nettoyer les poivrons en enlevant la partie du pigeon et les graines qu'ils contiennent, puis coupez-les en dés.

  • Etape 2 Prenez une poêle à frire, mettez un peu d'huile d'olive extra vierge et une gousse d'ail entier pelée sur le fond.

  • Etape 3 Mettre sur le feu et ajouter les poivrons hachés, le sel et ajouter également les tomates séchées égouttées de l'huile de conservation.

  • Etape 4 Cuire le tout pendant environ 7-8 minutes, en remuant de temps en temps.

  • Etape 5 Prendre un mixeur et y verser les poivrons avec les tomates séchées, opéré pour réduire le tout dans une crème.

  • Etape 6 Dans un bol mettez un peu de farine et passez dans les pépites de poulet, vous devez bien les fariner.

  • Etape 7 Dans la poêle des poivrons, mettre les morceaux de poulet, enfarinés et cuire environ 5 minutes, en les retournant de temps en temps, en ajoutant de l'huile si nécessaire.

  • Etape 8 Ajouter le vin au poulet à mi-cuisson et laisser évaporer complètement.

  • Etape 9 Versez la crème de poivrons et de tomates séchées en dernier, rallongez l'assaisonnement avec deux cuillères à soupe d'eau si elle est trop épaisse et terminez la cuisson des morceaux de poulet pendant encore 7-8 minutes.

  • Etape 10 Servir les morceaux de poulet avec leur vinaigrette crémeuse au poivre et aux tomates séchées.