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Laure présente

MORCEAUX DE POULET AU YAOURT ET AU CURCUMA

Pour 4 personnes
  • 500 g  blanc de poulet
  • 50 g  noix de pin
  • 50 g  farine
  • 120 g eau
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  • blanc 200 g  yaourt à faible teneur en gras
  • 1 cuillère à café  curcuma en poudre
10 min 15 min
  • Etape 1 Pour préparer les pépites de poulet au yaourt et au curcuma, nettoyez d'abord le blanc de poulet de tout cartilage et os et coupez-la en cubes de même taille.

  • Etape 2 Transférer le poulet dans un contenant, ajouter le sel et la farine et bien remuer pour couvrir uniformément la viande.

  • Etape 3 Retirer l'excédent de farine à l'aide d'une passoire et passer à la cuisson.

  • Etape 4 Chauffer l'huile dans une poêle à frire, y verser les pignons de pin et les faire griller quelques minutes à feu vif.

  • Etape 5 Lorsque les pignons de pin sont dorés, ajouter les pépites de poulet farinées, remuer et laisser dorer quelques minutes à feu vif, puis passer à l'eau.

  • Etape 6 Pendant ce temps, préparer la sauce : ajouter le curcuma et le yaourt dans un bol et bien mélanger le tout.

  • Etape 7 Verser la sauce dans la casserole et remuer à feu doux pendant quelques secondes, juste assez longtemps pour mélanger le tout.

  • Etape 8 Vos morceaux de poulet au yaourt et au curcuma sont prêts à être servis !