Cette recette de cake aux carambars, qui plaît autant aux petits qu'aux plus grands, peut se préparer avec un robot normal ou au Thermomix
La préparation du gâteau moelleux aux carambars au robot traditionnel
Mettre le four à chauffer à 180°c (thermostat 6)
Déposer les carambars dans un faitout, puis les faire fondre à feu doux avec le lait et le beurre en coupé en petits morceaux
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, puis ajouter la farine tamisée et la levure
Sans cesser de mélanger, incorporer la crème de carambars précédemment préparée
Verser la préparation dans un moule à gâteau chemisé et enfourner environ 35 minutes à 180°C (thermostat 6)
La préparation du gâteau aux carambars au Thermomix
Verser le lait dans le bol du Thermomix puis le faire chauffer pendant 4 minutes/100°C/vit 1 sans le gobelet.
Pendant ce temps, couper le beurre en dés et les carambars en morceaux.
Lorsque le lait atteint 60°C, ajouter par l'ouverture les morceaux de beurre puis ceux de carambars
A la sonnerie, ouvrir et ajouter le sucre et la levure puis enclencher le Thermomix sur vitesse 4
Ajouter alors les oeufs, un par un, puis laisser tourner 15 secondes après l'ajout du dernier oeuf avant de le couper
Ajouter enfin la farine et mixer 15 secondes/vitesse 4
Verser alors l'appareil dans un moule à cake et le faire cuire 35 minutes à 180°C
Credit photo : Pymouss
