Etape 1 Casser le chocolat dans une jatte en verre ou en plastique puis ajouter le beurre coupé en morceaux
Etape 2 Mettre le chocolat à fondre 30 secondes au micro-onde puis mélanger
Etape 3 Remettre 30 secondes et mélanger à nouveau pour obtenir une préparation bien lisse
Etape 4 Ajouter le sucre, mélanger puis incorporer la poudre de noisettes
Etape 5 Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer les jaunes dans le chocolat
Etape 6 Incorporer la farine et la levure au chocolat, bien mélanger puis incorporer délicatement les blancs en neige pour aérer le gâteau
Etape 7 Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement chemisé et enfourner 40 minutes à 180 °c (th 6)
Etape 8 Laisser tiédir et démouler
Etape 9 Saupoudrer de sucre glace et servir tiède ou froid