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Laure présente

MOELLEUX AU PRALINÉ

Pour 6 personnes
  • 250 g de  chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 100 g de  poudre de noisette
  • 100 g de  sucre
  • 125 g de beurre
  • 45 g de  farine
  • 11 g de  levure chimique
  • 30 g de  sucre glace
10 min 40 min
  • Etape 1 Casser le chocolat dans une jatte en verre ou en plastique puis ajouter le beurre coupé en morceaux

  • Etape 2 Mettre le chocolat à fondre 30 secondes au micro-onde puis mélanger

  • Etape 3 Remettre 30 secondes et mélanger à nouveau pour obtenir une préparation bien lisse

  • Etape 4 Ajouter le sucre, mélanger puis incorporer la poudre de noisettes

  • Etape 5 Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer les jaunes dans le chocolat

  • Etape 6 Incorporer la farine et la levure au chocolat, bien mélanger puis incorporer délicatement les blancs en neige pour aérer le gâteau

  • Etape 7 Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement chemisé et enfourner 40 minutes à 180 °c (th 6)

  • Etape 8 Laisser tiédir et démouler

  • Etape 9 Saupoudrer de sucre glace et servir tiède ou froid