Moelleux au chocolat au coeur fondant

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Pour 4 personnes

cooktime 10 min
cooktime 12 min

Chauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner légèrement six petits ramequins.

Cassez le chocolat noir et hachez le beurre. Faites-le fondre dans un bol au micro-ondes pendant 2-3 minutes à température moyenne, en remuant à mi-cuisson.

Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange laisse une trace sur le dessus lorsque les lames du fouet sont soulevées (comptez environ 5 minutes).

Incorporer la farine, puis le mélange de chocolat fondu.

Répartissez-les dans les ramequins et placez deux carrés de chocolat au lait au centre de chacun d’eux.

Réservez jusqu'au moment du dessert.

Au moment de servir, déposez les ramequins sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire pendant 12 minutes exactement.

Laissez refroidir pendant 5 minutes, puis démoulez sur des assiettes et saupoudrez le dessus de chacune d’elles d’une pincée de sel de mer, si vous en avez envie.

Servez les fondants au chocolat chaud de façon à ce que le cœur reste coulant.

Servez seuls ou accompagnés de crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.