Peler les légumes puis les émincer en petits dés
Mettre une sauteuse à chauffer, ajouter l’huile puis faire revenir les légumes pendant 10 minutes à feu doux
Ajouter alors le basilic ciselé, le cumin et le gingembre et mélanger
Verser alors le bouillon, saler puis poivrer avant de laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes
Servir en accompagnement d’une viande rouge par exemple