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Le 848 présente

MINIS TARTELETTES AU CHOCOLAT

Pour 12 mini tartelettes

    Pour la pâte

  • 250 g de  farine
  • 125 g de beurre
  • 70 g de  sucre
  • 2 jaunes d' oeuf
  • 5 cl d'eau
  • 1 g de sel
  • Pour la garniture

  • 200 g de  chocolat pâtissier
  • 150 g de  crème liquide entière
  • 50 g de  lait demi-écrémé
  • 1  oeuf
mini tartelette chocolat
20 min 25 min
  • Etape 1 Commencez par préchauffer le four à 180°C (355°F ou th 6)

  • Préparation de la pâte

  • Etape 1 Blanchissez les jaunes d’oeuf avec le sucre puis rallongez la préparation avec 5 cl d’eau.

  • Etape 2 Ajoutez alors la farine, le beurre fondu, et le sel puis mélangez à la fourchette ou au fouet et finissez avec les doigts.

  • Etape 3 Formez ensuite une boule de pâte avec vos mains et réservez la.

  • Etape 4 Farinez maintenant votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie puis étalez la pâte.

  • Etape 5 Découpez-y 12 cercle à l’emporte pièce et déposez-les délicatement dans des moules à muffins beurrés.

  • Etape 6 Enfournez pendant 10 minutes.

  • Etape 7 Sortez-les alors du four, puis laissez-les reposer 10 minutes avant de les démouler.

  • Etape 8 Posez-les alors sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

  • Préparation de la ganache au chocolat

  • Etape 1 Versez le lait et la crème dans une casserole et portez-les à ébullition.

  • Etape 2 Ajoutez alors le chocolat coupé en petits morceaux et laissez-le fondre doucement.

  • Etape 3 Lorsque le chocolat est bien fondu, retirez la crème au chocolat du feu puis ajoutez l’oeuf battu.

  • Etape 4 Versez la ganache au chocolat sur les fonds de tartelette et enfournez à nouveau pendant 15 minutes.

  • Etape 5 Laissez tiédir vos tartelettes au chocolat et servez-les

  • Minis Tartelettes au Chocolat