Minis Tartelettes au Chocolat
De délicieuses tartelettes 100% chocolat réservées aux vrais gourmands!
Ingrédients - Pour 12 mini tartelettes
Pour la pâte :
- 250g de farine
- 125g de beurre fondu
- 70g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 5cl d'eau
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 200g de chocolat à cuire
- 150g de crème liquide
- 50g de lait
- 1 oeuf
Recette
Commencez par préchauffer le four à 180°C (355°F ou th 6)
Préparation de la pâte :
Blanchissez les jaunes d'oeuf avec le sucre puis rallongez la préparation avec 5 cl d'eau.
Ajoutez alors la farine, le beurre fondu, et le sel puis mélangez à la fourchette ou au fouet et finissez avec les doigts.
Formez ensuite une boule de pâte avec vos mains et réservez la.
Farinez maintenant votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie puis étalez la pâte.
Découpez-y 12 cercle à l'emporte pièce et déposez-les délicatement dans des moules à muffins beurrés.
Enfournez pendant 10 minutes.
Sortez-les alors du four, puis laissez-les reposer 10 minutes avant de les démouler.
Posez-les alors sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Préparation de la ganache au chocolat :
Versez le lait et la crème dans une casserole et portez-les à ébullition.
Ajoutez alors le chocolat coupé en petits morceaux et laissez-le fondre doucement.
Lorsque le chocolat est bien fondu, retirez la crème au chocolat du feu puis ajoutez l'oeuf battu.
Versez la ganache au chocolat sur les fonds de tartelette et enfournez à nouveau pendant 15 minutes.
Laissez tiédir vos tartelettes au chocolat et servez-les
