Minis cakes à la cannelle

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

De petites douceurs à grignoter au coin du feu lorsqu'il commence à faire froid dehors.

Ingrédients - Pour 10 mini muffins

Les minis cakes

  • 180 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Pour la décoration :

  • du sucre glace (un petit ramequin)
  • quelques gouttes de jus de citron
  • si vous le souhaitez du colorant alimentaire
  • des décorations en sucre et/ou en plastique

Recette

Voici une recette de cupcakes qu'aux mille délices a proposé dans le cadre du calendrier de l'avent. Cette recette, qui peut bien sûr se préparer toute l'année, convient parfaitement à la période de Noël avec son petit goût de cannelle.

J'ai apporté quelques modifications par rapport à la recette d'origine, notamment pour le glaçage. J'ai d'abord gouté les cupcakes sans rien et j'ai eu peur qu'avec un glaçage au chocolat blanc, ces gâteaux ne soient un peu trop écoeurant. J'ai également trouvé qu'il leur manquait une touche d'acidité . J'ai donc opté pour un glaçage sucre glace / citron. Un peu comme un glaçage royal mais sans le blanc d'oeuf cru. Je ne suis pas fan du blanc d'oeuf cru. Ça ne se conserve pas, et je ne peux pas en donner aux jeunes enfants. J'ai donc tester un glaçage sans oeuf. Le verdict est très satisfaisant : le glaçage s'étale bien et durcit comme il faut. Essayez donc pour les gâteaux que vous ne mangerez pas tout de suite, vous serez conquis!

Passons à la recette :

Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre ramolli jusqu'à ce que le sucre soit totalement incorporé dans le beurre. Ajoutez alors les oeufs et mélangez à nouveau.

Ajoutez la faine et le levure et fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.

Minis cakes à la cannelle

Versez la cannelle et mélangez à nouveau pour que le mélange soit homogène.

Minis cakes à la cannelle

Remplissez vos moules à cupcake aux 3/4 (pas plus la pâte va gonfler) et laissez les reposer.

Minis cakes à la cannelle

llumez votre four à 180°C (th 6 ou 350°F) et dès qu'il est chaud enfournez vos cupcake pour environ 20 minutes.

Vérifiez la cuisson en plongeant la pointe d'un couteau dans un des cupcakes à la cannelle, il doit ressortir sec.

Laissez tiédir les cupcakes et démouler les.

À ce moment là, préparez le glaçage. Versez le sucre glace dans un ramequin et ajoutez quelques gouttes de jus de citron et éventuellement de colorant.

Mélangez bien jusqu'à ce que votre glaçage fasse un ruban.

Minis cakes à la cannelle

Étalez le sur le dessus des cupcakes et décorez les immédiatement avec des décoration en sucre ou en plastique.

Minis cakes à la cannelle

Laissez séchez le glaçage et dégustez vos douceurs à la cannelle.

Bon appétit!!!

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Michaela

La cannelle !! J'adore ! En hiver c'est une douce odeur pour les narines et le cœur... Je note et je vais tester cet hiver.

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Pauline

Essayé, goûté par moi même et mes proches, ils ont fait l'hunanimité ! Par contre je mets moins de cannelle pour ma part. Cet après midi je tente cette recette version grand gâteau. Suspens. En tous cas, excellente recette !

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toutoune

ils on l'air trop trop délicieux! j'adore la cannelle merci!

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