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Laure présente

MINI PANTALON CUIT AU FOUR

  • Pizza
Pour 6 personnes
40 min 10 min
  • Etape 1 Tout d'abord, préparez la pâte à pizza avec les doses indiquées ci-dessus et en suivant la procédure que vous pouvez trouver en cliquant ici

  • Etape 2 Laisser lever dans un endroit chaud et sec pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

  • Etape 3 Quand la pâte est levée, commencez à préparer la farce des légumes en lavant et en hachant finement (une julienne) différentes variétés de légumes, nous avons utilisé des courgettes, aubergines, carottes et poivrons.

  • Etape 4 Mettez-les dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile et faites-les sauter quelques minutes à feu vif, salez et poivrez.

  • Etape 5 Couper la mozzarella en cubes et la placer sur une passoire pour lui faire perdre l'excès d'eau.

  • Etape 6 Pour la garniture classique, assaisonner 100 ml de purée de tomates avec de l'huile et du sel, couper la mozzarella en cubes, bien égoutter et le jambon cuit en petits morceaux.

  • Etape 7 Etaler la pâte sur une planche à pâtisserie en rectangles d'environ 18 cm de large et 2 mm de haut, placer la farce en petits tas disposés au centre du rectangle (avec les doses de la recette sera de 10 minicalzoni tomate, mozzarella et jambon et 10 aux légumes et mozzarella), soulever la pâte sur un côté et couvrir la farce en la superposant de l'autre côté

  • Etape 8 À l'aide d'un coupe-pâtes de 10 cm de diamètre ou d'un verre, coupez le pantalon en demi-lune et avec les bords d'une fourchette, appuyez sur le côté à coller.

  • Etape 9 Badigeonner légèrement les minicalzoni d'huile et les cuire dans un four ventilé à 230°C pendant 10/15 minutes.

  • Etape 10 Les minicalzones cuites au four doivent être servies chaudes, mais faites attention à ne pas vous brûler avec la garniture !