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Laure présente

MINI MUFFINS AUX FINES HERBES

  • Cake salé
Pour 5 personnes
  • 350 g de  farine
  • 20 cl de  lait demi-écrémé
  • 100 g de  comté
  • 1  botte de ciboulette
  • 0.5  botte de persil
  • 2 gousses d'ail
  • 90 g de beurre
  • 11 g de  levure chimique
  • 2 g de sel
  • 2 g de  poivre
25 min 15 min
  • Etape 1 Commencer par laver et émincer les herbes,

  • Etape 2 Dans le bol du robot, fouetter les oeufs avec le lait, le beurre, le sel et le poivre

  • Etape 3 Ajouter la farine en pluie ainsi que la levure chimique puis fouetter jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

  • Etape 4 Ajouter ensuite le comté râpé ainsi que les herbes fraîches et mélanger

  • Etape 5 Peler et dégermer les gousses d’ail puis les écraser et les ajouter à la préparation

  • Etape 6 Étaler la pâte sur l’équivalent d’un cm d’épaisseur puis découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce

  • Etape 7 Déposer les cercles de pâte sur une plaque en silicone puis cuire pendant 10 minutes à 220°C

  • Etape 8 Servir froid ou tiède en apéritif ou pour un pique-nique

  • Etape 9 Pour les proportions, je compte 5 mini muffins par personne. Cette quantité peut être adaptée en fonction du repas et de l’appétit des convives.