Mini charlotte allégée à l'abricot

Je partage avec vous aujourd'hui une recette qui fonctionne à chaque fois tellement ça fait évolué et tellement elle est simple à faire...

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

Egoutter les abricots tout en récupérant le sirop dans un récipient, et couper chaque oreillon d'abricot en 4, en petits croissants.

Couper les biscuits à la cuillère en deux, et les tremper dans le sirop d'abricot réservé.

Faire chauffer 4 cuillères à soupe de sirop d'abricot et y délayer la gélatine essorée. Hors du feu, ajouter le fromage blanc et une cuillère de sucre et bien mélanger.

Prendre 4 ramequins, les rincer et sans les essuyer, tapisser de 6 demi biscuits à la cuillère.

Répartir ensuite les petits croissants d'abricots, verser le fromage blanc à la gélatine par-dessus et égaliser.Faire prendre les mini charlottes au moins 6 heures au réfrigérateur

Bon appétit!!!