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Laure présente

MINI-BURGERS AROMATIQUES AU FROMAGE

Pour 12 pièces
  •  viande de porc
  •  saucisse
  •  pecorino
  •  chapelure
  •  gousse d'ail
  •  persil
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
10 min 5 min
  • Etape 1 Pour faire les miniburgers aromatiques au fromage, commencez par préparer le mélange d'arômes qui sera mélangé avec la viande.

  • Etape 2 Verser la chapelure dans le mixeur, ajouter les feuilles de persil et la gousse d'ail entière pelée.

  • Etape 3 Faire fonctionner le mixeur et le maintenir à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'un mélange très fin, ajuster avec du sel et du poivre au goût.

  • Etape 4 Ensuite, dans un autre bol, ajouter le porc haché à la saucisse, préalablement dépouillée de sa peau.

  • Etape 5 Ajouter le mélange de persil, d'ail et de chapelure à la viande.

  • Etape 6 Enfin, ajouter le fromage pecorino râpé et bien mélanger.

  • Etape 7 Une fois que vous avez obtenu un mélange très compact, commencez à le diviser et formez des boules d'environ 60 grammes chacune ; de cette façon vous pourrez obtenir 12 miniburgers.

  • Etape 8 Compactez bien les boules et écrasez-les légèrement jusqu'à ce qu'elles s'aplatissent et forment des bords.

  • Etape 9 Placer les miniburgers sur une planche à découper et les badigeonner d'huile pour éviter qu'ils ne collent à l'assiette pendant la cuisson.

  • Etape 10 Vous pouvez cuire les miniburgers sur une plaque chauffante pendant 5 minutes, en pensant à les cuire 3 minutes d'un côté et 2 minutes de l'autre ou dans un four statique pendant 25 minutes à 200° ;, 15 minutes d'un côté et 10 minutes de l'autre (dans un four ventilé à 180° ; pour 20 minutes).

  • Etape 11 Mettez les miniburgers aromatiques avec du fromage sur la table encore chauds et présentez-les comme vous le souhaitez : accompagnés d'un mini-sandwich hamburger et d'une feuille de salade ou avec vos sauces préférées !