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Laure présente

MILLEFEUILLE DE PÂTE FILO AUX POIRES ET AU BRIE

Pour 4 personnes
  • un paquet  pâtes fillo
  • (environ 2) 300 g  poires
  • 400 g  brie
  • 50 g beurre
  • 1 cuillère à soupe de satin  bâton de cannelle
  • 2 cuillères à soupe  miel toutes fleurs
20 min
  • Etape 1 Prenez les poires, épluchez-les et coupez-les en très petits cubes.

  • Etape 2 Mettre ensuite les dés ainsi obtenus dans un bol avec de l'eau froide pour qu'ils ne noircissent pas.

  • Etape 3 Abaisser la pâte filo et ajouter trois feuilles ensemble, à l'aide des ciseaux, découper la feuille en plusieurs carrés de 7x7 cm.

  • Etape 4 De cette façon, vous devriez obtenir environ 32 carrés

  • Etape 5 Disposer les carrés ainsi obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

  • Etape 6 Badigeonnez-les avec le beurre que vous avez déjà fondu et mettez la poêle dans un four préchauffé à 180° ; pendant 5 minutes.

  • Etape 7 Le passage au four servira à faire dorer les pâtes et à leur faire prendre la consistance d'une feuille de pâtes.

  • Etape 8 Pendant ce temps, prendre un bol et y verser les deux cuillères à soupe de miel et de cannelle en poudre, en remuant jusqu'à obtenir un mélange de couleur homogène.

  • Etape 9 Couper le brie en tranches et le déposer sur les carrés de pâte filo.

  • Etape 10 Ajouter les poires au brie et placer sur un autre carré de pâte filo, continuer à placer le brie et les poires et recouvrir d'une autre feuille de pâte (8-9).

  • Etape 11 Procédez ainsi jusqu'à obtenir un millefeuille composé de 4 couches, la dernière couche de brie et de poires restant à découvert.

  • Etape 12 Placer la casserole dans le four pendant 3 minutes à 220 degrés jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

  • Etape 13 A la sortie du four, à l'aide d'une cuillère, verser la sauce miel et cannelle sur votre millefeuille.