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Laure présente

MILLE-FEUILLE DE BETTERAVES

  • Entrée froide
Pour 4 personnes
  • 2 betteraves cuites
  • 350 g de fromage fouetté nature
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 0,5 bouquet de cerfeuil
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de piment d’Espelette
15 min 15 min
  • Etape 1 Dans une jatte, déposer le miel, le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le piment d’Espelette et bien mélanger de façon à obtenir une vinaigrette homogène

  • Etape 2 Peler et découper les betteraves en tranches d’environ 2 / 3 mm d’épaisseur et les tartiner de fromage frais et de cerfeuil émincé

  • Etape 3 Verser un peu de vinaigrette au miel sur les mille-feuille de betterave et servir bien frais