Cuisinenligne
Laure présente

MIJOTÉ DE PORC AUX OIGNONS

Pour 4 personnes
  • 800 g d' épaule de porc
  • 3  oignons jaunes
  • 1  cube de bouillon de volaille
  • 1  bouquet garni
  • 140 g de  concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe de  farine
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
15 min 2h10
  • Etape 1 Détailler la viande en morceaux

  • Etape 2 Ciseler les oignons, les faire rissoler dans un faitout avec un filet d’huile

  • Etape 3 Ajouter la viande et la faire dorer sur toutes les faces et la retournant régulièrement

  • Etape 4 Parsemer de farine, mélanger avec une cuillère en bois et mouiller à mi hauteur avec de l’eau

  • Etape 5 Verser le bouquet garni, le concentré de tomates, le cube de volaille et assaisonner

  • Etape 6 Faire mijoter à petit feu et à couvert 2 h à petit feu