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Laure présente

MEZZELUNE AU SAUMON ET CIBOULETTE

Pour 4 personnes
  • 400 g  pâtes fraîches
  • 400 g  ricotta
  • 300 g  saumon fumé
  • 2 cuillères à soupe  ciboulette
  • sel
  •  poivre noir
  • 100 g beurre
  • 2 cuillères à soupe  ciboulette
1h 6 min
  • Etape 1 Préparez le clic ici)

  • Etape 2 Couper finement le saumon au couteau, le mettre dans un bol et ajouter le fromage ricotta, 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée et un peu de poivre fraîchement moulu;Amalaxer bien, goûter et si nécessaire ajouter du sel

  • Etape 3 Enlever les pâtes aux œufs et les rouler à la main ou à l'aide de la machine à pâtes pour former la feuille de pâtes la plus mince possible ; à l'aide d'un coupe-pâtes rond, découper des disques d'au moins 5 cm de diamètre.

  • Etape 4 Placer un peu de garniture sur chaque disque, puis le refermer sur lui-même et former un croissant, puis presser légèrement les bords pour les souder ; si la pâte n'adhère pas bien, à l'aide d'un pinceau, humidifier les bords à l'eau

  • Etape 5 Cuire les croissants dans une casserole avec beaucoup d'eau salée pendant 6-7 minutes ; pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole.

  • Etape 6 Effeuiller les croissants, les assaisonner de beurre fondu et saupoudrer de ciboulette hachée.

  • Etape 7 Servir les croissants de saumon chauds

  • Etape 8 br> </br