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Laure présente

MCCHICKEN DOUX

15 min
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INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer McChicken Delicate, commencez par la pâte.

Versez la farine dans un bol, râpez le zeste de citron, ajoutez le sel et les épices : thym, marjolaine et poivre blanc.

Versez l'eau, la bière et mélangez avec un fouet, en prenant soin d'obtenir une pâte sans grumeaux.

Passer au poulet : serrez-le et divisez-le en deux par la longueur, de cette façon vous aurez deux filets égaux.

Divisez-les en quatre parts égales et passez-les dans la semoule, puis dans la pâte et enfin dans le pain grossièrement moulu.

S'assurer que toutes les parties sont bien recouvertes de chapelure et déposer graduellement les escalopes sur un plateau.

Passée aux courgettes

Après lavage, séchage et rognage, divisez-les en deux et coupez-les en tranches de 3 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur.

Réchauffer un gril avec une goutte d'huile.

Quand c'est chaud, placez les tranches de courgettes, salées au goût et 2 à 3 minutes plus tard, vous pouvez les retourner et les cuire encore quelques minutes.

Une fois cuites, les déposer sur la planche à découper et les couper en bâtonnets d'environ 2 mm d'épaisseur.

Passez à la mayonnaise

Égoutter d'abord les tomates séchées et les couper en fines tranches, puis les hacher aussi finement que possible, presque pour obtenir un battement.

Dans un grand bol, versez le jaune d'œuf et le vinaigre de vin, faites fonctionner les fouets pendant quelques secondes, puis ajoutez la chasse d'huile, il est important de le verser de cette façon pour obtenir une sauce parfaite.

Enfin, saler et incorporer délicatement les tomates.

Maintenant que tout est là, occupez-vous des côtelettes.

Chauffer l'huile à 170° - 180°, nous vous recommandons de mesurer la température à l'aide d'un thermomètre et d'immerger les pièces.

Après 2 minutes, mettre 4 petits pains, divisés en deux, sur une lèchefrite et les griller au four, en mode grill, pendant 3-4 minutes.

Lorsque les escalopes sont parfaitement dorées, égouttez-les sur du papier absorbant.

Et passez à la composition

Sur la partie inférieure du sandwich placer la côtelette, la tranche de Provolone, les courgettes grillées et coupées et enfin verser une cuillère à soupe de mayonnaise de l'autre côté du sandwich.

Rejoignez les deux parties et votre premier délicat McChicken est prêt, procédez comme suit avec tous les autres