Pour faire les biscuits de votre grand-mère, découpez d'abord la gousse de vanille sur toute la longueur du biscuit et extrayez les graines avec un couteau.
Mélanger l'ammoniaque dans le lait, puis verser les œufs entiers dans un robot pâtissier avec une feuille.
Faire fonctionner le planétarium et ajouter le sucre de canne en 3 fois
Lorsque le mélange est mousseux, ajoutez les graines de la gousse de vanille, la vidange d'huile et le mélange de lait et d'ammoniaque, en maintenant toujours les fouets en action.
Enfin, ajouter la farine préalablement tamisée et l'incorporer à l'aide d'une spatule.
Transférer le mélange dans un sac à poche à l'aide d'une buse en forme d'étoile de 15 mm.
Recouvrez une plaque de papier sulfurisé, en prenant soin de graisser légèrement le fond de la plaque à pâtisserie pour assurer une bonne adhérence de la plaque.
Presser la pâte en la tirant de 10 cm pour former les biscuits.
Une fois que vous avez rempli une plaque à pâtisserie, vous pouvez saupoudrer la surface de sucre en poudre.
Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 25 minutes sur la plaque moyenne.
Une fois cuits, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir avant de les servir.