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Laure présente

MARMELADE D'ORANGE

Pour 20 pièces

    Ingrédients pour environ 20 biscuits

  • 550 g  farine
  • 180 g  sucre de canne
  • 150 g huile de tournesol
  • 120 g  lait entier
  • (environ 3) 165 g  oeuf
  • 10 g  crème de tartare
  • ½ ;  gousse de vanille
  • pour garnir

  •  sucre
15 min 25 min
  • Etape 1 Pour faire les biscuits de votre grand-mère, découpez d'abord la gousse de vanille sur toute la longueur du biscuit et extrayez les graines avec un couteau.

  • Etape 2 Mélanger l'ammoniaque dans le lait, puis verser les œufs entiers dans un robot pâtissier avec une feuille.

  • Etape 3 Faire fonctionner le planétarium et ajouter le sucre de canne en 3 fois

  • Etape 4 Lorsque le mélange est mousseux, ajoutez les graines de la gousse de vanille, la vidange d'huile et le mélange de lait et d'ammoniaque, en maintenant toujours les fouets en action.

  • Etape 5 Enfin, ajouter la farine préalablement tamisée et l'incorporer à l'aide d'une spatule.

  • Etape 6 Transférer le mélange dans un sac à poche à l'aide d'une buse en forme d'étoile de 15 mm.

  • Etape 7 Recouvrez une plaque de papier sulfurisé, en prenant soin de graisser légèrement le fond de la plaque à pâtisserie pour assurer une bonne adhérence de la plaque.

  • Etape 8 Presser la pâte en la tirant de 10 cm pour former les biscuits.

  • Etape 9 Une fois que vous avez rempli une plaque à pâtisserie, vous pouvez saupoudrer la surface de sucre en poudre.

  • Etape 10 Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 25 minutes sur la plaque moyenne.

  • Etape 11 Une fois cuits, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir avant de les servir.