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Laure présente

MARINADE ÉPICÉE POUR VIANDE BLANCHE

Pour 4 Personnes
  • 12 cl d'huile de tournesol
  • 25 cl de  vin blanc sec
  • 1  oignon
  • 1  échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 1  botte de persil
  • quelques brins de  thym
  • 2 feuilles de  laurier
  • 30 g de  moutarde
  • 1 cuillère à soupe de  harissa
20 min
  • Etape 1 Peler et mixer l'oignon, les gousse d'ail et l'échalote avec l'huile d'olive

  • Etape 2 Incorporer progressivement le vin, la moutarde et la harissa

  • Etape 3 Bien mélanger jusqu'à ce que la marinade soit homogène

  • Etape 4 Laver et ciseler le persil et ajouter toutes les herbes dans la marinade

  • Etape 5 Déposer les morceaux de viande dans cette marinade, la filmer et la laisser reposer au frais pendant 1 heure minimum