Pour préparer la marinade à la bière pour viande, commencez par verser dans un bol les épices sèches : l'origan, la fleur de sel, le poivre et le piment de Cayenne.
Mélangez avec une cuillère à café puis ajoutez l'huile de sésame.
A nouveau, bien mélanger puis ajouter la bière.
Peler et haché l'ail avant de l'ajouter.
Mélangez une dernière fois avant de verser directement sur votre viande et de la laisser mariner minimum 30 minutes