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Laure présente

MAQUEREAUX À LA MOUTARDE ET AU VIN BLANC

Pour 4 personnes
  • 4 maquereaux
  • 3  oignons jaunes
  • 1 cuillère à soupe de  farine
  • 25 cl de  vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de  moutarde
  • 1  bouquet garni
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
15 min 25 min
  • Etape 1 Rincer à l’eau claire les maquereaux, retirer la peau et ciseler les oignons

  • Etape 2 Mettre les oignons dans une poêle et les faire blondir dans un peu de matière grasse, puis les parsemer de farine sans s’arrêter de remuer

  • Etape 3 Délayer la moutarde dans le vin blanc et mouiller les oignons avec

  • Etape 4 Déposer les maquereaux dans la poêle puis les parsemer de thym et le laurier

  • Etape 5 Assaisonner puis cuire une vingtaine de minutes à petit feu et à couvert