Chauffez le four à 180°C.
Faites cuire les pommes de terre et l’oignon dans de l’eau bouillante salée pendant 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits. Égouttez-les bien.
Graissez un plat allant au four de 20 x 20 cm avec un peu de beurre, puis disposez-y les pommes de terre.
Coupez le poisson en morceaux grossiers. Placez les morceaux à l’intérieur et autour des pommes de terre, puis éparpillez l’aneth.
Fouetter la crème, le bouillon et la moutarde ensemble et assaisonner. Versez sur les pommes de terre.
Répartissez le reste du beurre sur le dessus, puis faites cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servez avec une salade verte, si vous le souhaitez.