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Rose présente

MAQUEREAU À LA MOUTARDE

Pour 4 personnes
  • 4 maquereaux
  • 4 càs de  moutarde à l'ancienne
  • 15 cl de  vin blanc sec
  • 2  oignons jaunes
  • 1  citron
  • sel
  •  poivre
10 min 20 min
  • Etape 1 Commencez par faire préchauffer le four à 180°C (th 6 ou 350°F).

  • Etape 2 Rincez les maquereaux (extérieur et intérieur) puis essuyez-les délicatement avec un essuie-tout.

  • Etape 3 Épluchez les oignons, et découpez les en lamelle. Tapissez-en le fond d'un plat allant au four.

  • Etape 4 Lavez puis coupez le citron en deux, réservez 8 fines tranches et pressez le reste.

  • Etape 5 Insérez 2 tranches de citron dans chaque maquereau, puis déposez-les sur le lit d'oignon.

  • Etape 6 Dans un bol, mélangez la moutarde, le vin blanc et le jus de citron, puis mélangez bien.

  • Etape 7 Versez le jus obtenu sur les maquereaux, salez, poivrez et enfournez-les pendant 20 minutes.

  • Etape 8 Servez immédiatement avec, par exemple, un mélange trois riz.