MAQUEREAU À LA MOUTARDE

Etape 1 Commencez par faire préchauffer le four à 180°C (th 6 ou 350°F).

Etape 2 Rincez les maquereaux (extérieur et intérieur) puis essuyez-les délicatement avec un essuie-tout.

Etape 3 Épluchez les oignons, et découpez les en lamelle. Tapissez-en le fond d'un plat allant au four.

Etape 4 Lavez puis coupez le citron en deux, réservez 8 fines tranches et pressez le reste.

Etape 5 Insérez 2 tranches de citron dans chaque maquereau, puis déposez-les sur le lit d'oignon.

Etape 6 Dans un bol, mélangez la moutarde, le vin blanc et le jus de citron, puis mélangez bien.

Etape 7 Versez le jus obtenu sur les maquereaux, salez, poivrez et enfournez-les pendant 20 minutes.

Etape 8 Servez immédiatement avec, par exemple, un mélange trois riz.