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Laure présente

POIS MANGE-TOUT AU LARD

Pour 4 personnes
  • 800 g de pois mange-tout
  • 4  oignon
  • 150 g lard
  • 20 cl  bouillon
  • 30 g beurre
10 min 25 min
  • Etape 1 Laver et passer à l’eau claire les pois mange-tout, les faire rissoler un petit quart d’heure dans un grand volume d’eau porté à ébullition puis les égoutter

  • Etape 2 Ciseler les oignons, détailler le lard en lardons

  • Etape 3 Verser un peu de matière grasse dans un faitout, y mettre les oignons et les lardons et laisser blondir

  • Etape 4 Mettre les pois mange-tout, compléter avec le bouillon et couvrir

  • Etape 5 Cuire à petit feu 10 à 12 minutes à feu modéré