Mange-tout au lard

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 25 min
Laure

Laver et passer à l'eau claire les pois mange-tout, les faire rissoler un petit quart d'heure dans un grand volume d'eau porté à ébullition puis les égoutter, ciseler les oignons, détailler le lard...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 800 g de pois mange-tout.
  • 4 oignon.
  • 150 g lard.
  • 20 cl bouillon.
  • 30 g beurre.

Recette

Laver et passer à l'eau claire les pois mange-tout, les faire rissoler un petit quart d'heure dans un grand volume d'eau porté à ébullition puis les égoutter

Ciseler les oignons, détailler le lard en lardons

Verser un peu de matière grasse dans un faitout, y mettre les oignons et les lardons et laisser blondir

Mettre les pois mange-tout, compléter avec le bouillon et couvrir

Cuire à petit feu 10 à 12 minutes à feu modéré

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