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Laure présente

MAIN DE PÂTE FEUILLETÉE ENSANGLANTÉE

Pour 1 pièces
15 min
  • Etape 1 Pour préparer la main de pâte feuilletée ensanglantée, faites d'abord un patron en papier en dessinant le contour de votre main sur une feuille de papier et découpez-le avec une paire de ciseaux.

  • Etape 2 Maintenant, prenez le rouleau de pâte feuilletée déjà prêt et étalez-le sur une surface de travail avec son papier sulfurisé, puis saupoudrez la surface avec un peu de farine.

  • Etape 3 Placez le modèle à main que vous avez préparé sur le dessus et découpez la feuille avec un couteau aiguisé, en suivant le contour.

  • Etape 4 Répéter l'opération pour obtenir une forme d'occasion de la feuille et enlever l'excédent de pâte.

  • Etape 5 Badigeonner les bords de l'une des deux formes avec de l'eau, puis verser au centre la confiture de framboises.

  • Etape 6 Recouvrir la farce avec la deuxième forme de pâte feuilletée en faisant correspondre les bords et les sceller en appuyant doucement avec les doigts.

  • Etape 7 A l'aide d'une buse Saint Honoré, dessinez la forme de vos ongles en la pressant doucement du bout des doigts.

  • Etape 8 Enfin, faites des coupes horizontales le long des doigts pour les rendre encore plus probables, en faisant attention de ne pas trop couper dans la pâte.

  • Etape 9 Brossez maintenant la surface de la main farcie avec le jaune d'oeuf battu et faites cuire dans un four statique préchauffé à 215° pendant environ 15-20 minutes.

  • Etape 10 Une fois doré, retirez votre main de pâte feuilletée ensanglantée et laissez-la refroidir avant de l'apporter à table et de la couper !