Madeleines salées aux tomates et chorizo

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 12 min
Laure

Battre le beurre fondu avec la farine, les oeufs et la levure, concasser les tomates, le chorizo et les olives puis les mettre dans le mélange avec le gruyère, assaisonner et réserver au frais, met...

Ingrédients - Pour 12 personnes

  • 170 g de farine.
  • 4 oeufs.
  • 1/2 sachet de levure.
  • 25 g de beurre.
  • 2 tomates.
  • 120 g de chorizo.
  • 12 olives.
  • 100 g de gruyère.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Battre le beurre fondu avec la farine, les oeufs et la levure

Concasser les tomates, le chorizo et les olives puis les mettre dans le mélange avec le gruyère

Assaisonner et réserver au frais

Mettre le four à chauffer à 200°c

Lorsque le four est chaud, remplir les moules à madeleines et mettre au four pendant environ 15 minutes à 200°c

Lorsque les madeleines sont dorées, les démouler dès que la température le permet et renouveler jusqu'à épuisement de la pâte

Conserver bien la pâte au frais entre chaque fournée, c'est le choc thermique de la pâte bien froide et du four bien chaud qui donne sa forme caractéristique à la madeleine

Merci à Sam Plaît bien qui a testé ces madeleines et qui partage sa belle réalisation (un clic sur son nom pour le suivre sur Instagram)

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