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MADELEINES SALÉES AUX TOMATES ET CHORIZO

Laure présente
Pour 12 personnes
  • 170 g de farine
  • 4 oeufs
  • 0.5 sachet de levure
  • 25 g de beurre
  • 2 tomates
  • 120 g de chorizo
  • 12 olives
  • 100 g de gruyère
  • sel
  • poivre
10 min 15 min

Etape 1 Battre le beurre fondu avec la farine, les oeufs et la levure

Etape 2 Concasser les tomates, le chorizo et les olives puis les mettre dans le mélange avec le gruyère

Etape 3 Assaisonner et réserver au frais

Etape 4 Mettre le four à chauffer à 200°C

Etape 5 Lorsque le four est chaud, remplir les moules à madeleines et mettre au four pendant environ 15 minutes à 200°C

Etape 6 Lorsque les madeleines sont dorées, les démouler dès que la température le permet et renouveler jusqu’à épuisement de la pâte

Etape 7 Conserver bien la pâte au frais entre chaque fournée, c’est le choc thermique de la pâte bien froide et du four bien chaud qui donne sa forme caractéristique à la madeleine

Etape 8 Merci à Sam Plaît bien qui a testé ces madeleines et qui partage sa belle réalisation (un clic sur son nom pour le suivre sur Instagram)