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Madeleines salées au chèvre
Laure présente

MADELEINES SALÉES AU CHÈVRE

durée 20 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Dans une jatte, mélanger la farine, et la levure

Casser les œufs dans le bol du robot et les fouetter avec le beurre fondu mais tiède

Incorporer les éléments secs puis la buche de chèvre coupée en morceaux

Ajouter la ciboulette et le gruyère rapé, saler et poivrer et mettre au frais

Mette le four à chauffer à 210°c

Lorsqu’il est chaud, remplir les moules à madeleine et enfourner

Entre chaque fournée, mettre la pâte au frais : c’est le choc thermique entre la pâte, très froide, et le four, très chaud, qui va donner aux madeleines leur jolie bosse caractéristique

Cuire environ 5 minutes, sortir les madeleines et renouveler jusqu’à épuisement de la pâte

Servir les madeleines de préférence tiède