Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir, pendant ce temps, laver le citron et prélever les zestes, découper le gingembre confit en petits morceaux dans une jatte, battre les oeuf...
Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir
Pendant ce temps, laver le citron et prélever les zestes
Découper le gingembre confit en petits morceaux dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
Verser la farine et la levure puis le beurre fondu, les zestes de citron et la cardamome
Remuer soigneusement jusqu'à obtenir un mélange homogène
Verser enfin le sel et le gingembre
Remuer le tout
Réserver au frais (pour avoir une belle bosse sur les madeleines) le temps que le four chauffe (180°c)
Verser la pâte dans des moules à madeleine et enfourner 5 bonnes minutes, puis renouveler jusqu'à épuisement de la pâte
Conserver la pâte au frais entre chaque fournée