Cuisinenligne
Laure présente

MADELEINE SALÉE AUX OLIVES

Pour 24 pièces
  • 75 g  lait entier
  • 200 g  farine
  • 50 g  parmesan râpé
  • 15 g huile de graines de  maïs
  • 15 g  olives vertes
  • moyennes 2  oeuf
  • 5 g sel
  • 2 g  levure instantanée pour préparations salées
8 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer les madeleines salées aux olives vertes, verser la farine dans un bol, ajouter la levure chimique pour les préparations salées, verser le parmesan râpé et le sel.

  • Etape 2 Battre légèrement les œufs et les ajouter au reste.

  • Etape 3 Remuer et lorsque le mélange est homogène, ajouter le lait et l'huile.

  • Etape 4 Remuer pour incorporer le lait et réserver un moment.

  • Etape 5 Prendre les olives, les réduire en rondelles puis les ajouter au reste du mélange ; remuer de nouveau.

  • Etape 6 Beurrer un moule à madeleine à l'aide d'un pinceau de cuisine

  • Etape 7 A l'aide d'une cuillère, doser les petits tas de pâte et les verser dans le moule.

  • Etape 8 Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

  • Etape 9 Préchauffez le four statique à 200° et faites cuire vos madeleines : laissez-les cuire les 10 premières minutes sur la tablette inférieure et les 10 dernières minutes sur la tablette supérieure et terminez la cuisson.

  • Etape 10 Une fois cuites, sortir les madeleines salées du four avec les olives et les laisser refroidir avant de les démouler et de les servir.