Amaretti - Macaron italien aux amandes

recette facile
temps de préparation Préparation 3 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 12 min
Laure

De petits macarons italiens aux amandes, très croustillants, à préparer pour le goûter ou le café.

Ingrédients - Pour 60 macarons

Recette

C'est une recette de biscuits ultra-simple et inratable.

Vous versez tous les ingrédients dans une jatte

Macarons aux amandes (amaretti)

Mélangez (avec un robot) les ingrédients pendant 3 minutes .

Macarons aux amandes (amaretti)

Vous mettez la pâte (qui est très dense, c'est normal) dans une poche à douille ou un sachet de congélation (je préfère cette méthode qui garantit une poche toujours bien propre)

A l'aide d'une poche à douille formez les macarons

Macarons aux amandes (amaretti)

Formez de petites boules de pâte d'1 à 1,5 centimètre de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laissez les macarons cuirent pendant 12 à 15 minutes (selon la taille des macarons) à 180°C (th.6 ou 350°F), sans ouvrir la porte du four (cela risquerait de faire rater la montée des macarons) et laissez-les refroidir, dans une boîte fermée.

Macarons aux amandes (amaretti)

Idéalement, attendez 24 heures avant de les manger, le temps qu'ils se ramollissent un peu (à la sorties du four, les macarons sont un peu dur)

Macarons aux amandes (amaretti)

Bon appétit !!!

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