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Laure présente

LOUP AU FOUR ET CRÈME AU CURRY

Pour 3 personnes
  • 3 filets de loup
  • 2 oignons
  • 15 cl de  vin blanc
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de  curry
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  •  poivre
  • sel
25 min 20 min
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°C.

  • Etape 2 Retirer la peau et couper finement les oignons.

  • Etape 3 Les faire rissoler dans une sauteuse avec un peu de matière grasse.

  • Etape 4 Les déposer dans le fond d’un plat allant au four.

  • Etape 5 Déposer par dessus les filets de loup encore crus.

  • Etape 6 Assaisonner généreusement et parsemer de curry.

  • Etape 7 Mouiller avec le vin blanc puis enfourner pour une bonne vingtaine de minutes.

  • Etape 8 Sortir le plat du four, verser la crème fraîche bien mélanger la sauce avec une cuillère en bois et remettre deux ou trois minutes au four.

  • Etape 9 Servir immédiatement avec du riz thaï.