Loup au four et crème au curry
Mettre le four à chauffer à 180°c, retirer la peau et couper finement les oignons, les faire rissoler dans une sauteuse avec un peu de matière grasse, les déposer dans le fond d'un plat allant au f...
Ingrédients - Pour 3 personnes
- 3 filets de loup.
- 2 oignons.
- 15 cl de vin blanc.
- 20 cl de crème fraîche.
- 1 cuillère à soupe de curry.
- huile.
- poivre.
- sel.
Recette
Mettre le four à chauffer à 180°c
Retirer la peau et couper finement les oignons
Les faire rissoler dans une sauteuse avec un peu de matière grasse
Les déposer dans le fond d'un plat allant au four
Déposer par dessus les filets de loup encore crus
Assaisonner généreusement et parsemer de curry
Mouiller avec le vin blanc puis enfourner pour une bonne vingtaine de minutes
Sortir le plat du four, verser la crème fraîche bien mélanger la sauce avec une cuillère en bois et remettre deux ou trois minutes au four
Servir immédiatement avec du riz thaï