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Laure présente

LIQUEUR DE RÉGLISSE

Pour 1 litre
  • 100 g de réglisse
  • 500 g de  sucre de canne
  • 500 g d'eau
  • 500 g d' alcool pur
15 min 15 min 2h
  • Etape 1 Pour préparer la liqueur de réglisse, commencez à faire le sirop : versez le sucre de canne dans une casserole, ajoutez l'eau et portez à ébullition sur un feu moyen.

  • Etape 2 Une fois le sucre complètement fondu, baisser le feu au minimum et ajouter la poudre de réglisse, remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'elle fonde : cela prendra quelques minutes.

  • Etape 3 Ensuite, éteignez le feu et mélangez le tout avec un batteur afin de mieux mélanger les saveurs et d'éliminer les grumeaux éventuels.

  • Etape 4 Filtrer le mélange obtenu directement dans un bol et laisser refroidir complètement.

  • Etape 5 Quand il est froid, ajouter l'alcool et l'incorporer en remuant à l'aide d'un fouet.

  • Etape 6 Pour obtenir une liqueur brillante, vous aurez besoin de mousser le composé.

  • Etape 7 Il ne vous reste plus qu'à mettre en bouteille votre liqueur de réglisse !