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Laure présente

LIQUEUR DE RAISIN FRAISE

Pour 8 personnes

    Ingrédients pour un moule de 24 cm

  • 150 g  farine de châtaigne
  • 200 g  farine
  • moyennes 4  oeuf
  • 180 g  sucre
  • 130 g huile d'olive vierge extra
  • 100 g  lait entier
  • 1  gousse de vanille
  • 16 g  levure en poudre pour bonbons
  • 1 pincée sel
  • Pour beurrer et fariner le moule

  • 10 g  farine
  • 10 g beurre
20 min 50 min
  • Etape 1 Pour préparer le beignet à la farine de châtaigne, commencez par placer les œufs à température ambiante dans la tasse d'un robot pâtissier, puis ajoutez le sucre, une pincée de sel, actionnez le batteur planétaire et travaillez bien le composé.

  • Etape 2 Puis prendre la gousse de vanille, l'ouvrir pour en retirer les graines et les ajouter au mélange.

  • Etape 3 Versez ensuite l'huile et le lait à température ambiante.

  • Etape 4 Dans un saladier tamisez la farine de châtaigne et la farine 00, ajoutez la levure puis ajoutez progressivement les poudres au mélange en vous aidant d'une cuillère.

  • Etape 5 Travailler jusqu'à obtention d'un mélange homogène et fluide, beurrer et fariner un moule à beignets assez profond d'un diamètre de 24 cm et verser le mélange.

  • Etape 6 Répartissez-la uniformément à l'aide d'une spatule et évitez de claquer le moule pour égaliser la pâte afin de ne pas arrêter le processus de levain.

  • Etape 7 Cuire le beignet dans un four statique préchauffé à 170° ; pendant environ 50 minutes (ou si vous utilisez le four ventilé à 150°C pendant 40 minutes).

  • Etape 8 Une fois le temps de cuisson écoulé, testez le cure-dent pour vous assurer qu'il est bien cuit et gardez-le 5 minutes au four avant de le faire cuire.

  • Etape 9 Une fois sorti du four, retournez le gâteau et placez-le sur une grille pour le refroidir complètement, après quoi votre beigne à la farine de châtaignes est prêt à être dégusté !