Cuisinenligne
Laure présente

LINGUINE ALLA NICOLO

Pour 4 personnes
  •  linguines
  •  câpres salées
  •  olives noires
  •  olives vertes
  • huile d'olive vierge extra
  • beurre
  •  thon à l'huile
  •  pecorino
  •  zeste de citron
20 min
  • Etape 1 Pour préparer les linguine alla Nicolo, faites bouillir beaucoup d'eau salée pour faire bouillir.

  • Etape 2 Dessaler les câpres dans l'eau avec quelques gouttes de vinaigre de vin blanc et bien les rincer.

  • Etape 3 Puis égouttez-les et essuyez-les.

  • Etape 4 Quand l'eau bout, faire bouillir les pâtes et préparer la vinaigrette dans le temps de cuisson : dans une petite casserole verser l'huile et ajouter le beurre pour la faire fondre.

  • Etape 5 Éteindre le feu lorsqu'il est fondu, il ne doit pas bouillir.

  • Etape 6 Alors faites-vous intimider.

  • Etape 7 Hacher les câpres dessalées avec les olives noires et vertes.

  • Etape 8 Placer le mélange haché dans un grand bol

  • Etape 9 Égoutter les filets de thon et les émietter directement dans un bol Ajouter le beurre et l'huile fondus, mélanger.

  • Etape 10 Ensuite, ajoutez les languettes égouttées à la dent.

  • Etape 11 Ajoutez également un peu d'eau de cuisson aux pâtes et remuez pour mélanger les saveurs.

  • Etape 12 Râper ensuite le zeste de pecorino mi-affiné et le zeste de citron.

  • Etape 13 Servez vos langues à Nicolo.