Cuisinenligne
Laure présente

LES PANCAKES AMÉRICAINS CLASSIQUES

  • Chandeleur
Pour 6 pancakes
  • 65 cl de  lait demi-écrémé
  • 2 oeufs
  • 500 g de  farine
  • 30 g de beurre
  • 140 g de  sucre
  • 8 g de  sucre vanillé
  • 11 g de  levure chimique
  • 5 g de sel
10 min 10 min
  • Etape 1 Les pancakes sont de petites crêpes un peu épaisses qui nous viennent tout droit des États-Unis. Ils se mangent traditionnellement au petit déjeuner, mais vous pouvez également vous laissez tenter pour la chandeleur pour changer des classiques crêpes que nous avons l'habitude de cuisiner.

  • Etape 2 Pour commencer cette recette, cassez les oeufs dans un saladier et battez les en omelette. Ajoutez le lait et fouettez jusqu'à ce le mélange soit bien homogène.

  • Etape 3 Mélangez à part la farine, la levure chimique, le sucre, le sachet de sucre vanillé et le sel, puis incorporez les progressivement dans le lait de façon à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.

  • Les pancakes
  • Etape 4 Faites fondre le beurre, vérifiez qu'il ne soit que tiède et ajoutez le.

  • Les pancakes
  • Etape 5 Mélangez bien, puis laissez reposer la pate au minimum 1 heure au frais. Vous pouvez également la préparer la veille au soir pour manger vos pancakes le matin.

  • Etape 6 Au bout d'une heure, sortez la pâte à pancakes du frigidaire et remélangez la soigneusement.

  • Etape 7 Prenez une petite poêle à crêpe ou poêle classique, et mettez la à chauffer à feu moyen.

  • Etape 8 Lorsqu'elle est chaude, beurrez la, puis versez de la pâte de façon à ce qu'elle ait quelques millimètres d'épaisseur.

  • Les pancakes
  • Etape 9 Attendez que de petites bulles se forment sur toute la pâte, puis retournez la.

  • Les pancakes
  • Etape 10 Vérifiez la cuisson (le pancake doit être juste doré), puis retirez le de la poêle et recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.

  • Etape 11 Il n'y a plus qu'à déguster avec un peu de sirop d'érable ou de confiture!