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Laure présente

LES COURGETTES FARCIES

Pour 3 personnes

    600 g de farce

  • soit une farce toute prête spéciale pour légumes farcis (vendue toute prête en grande surface)
  • un mélange de boeuf haché et de chair à saucisse (ou de porc) en tant pour tant
  • un mélange de veau haché et de chair à saucisse (ou de porc) en tant pour tant
  • Les autres ingrédients

  • 2 belles courgettes
  • 2 tomates
  • 1 oeuf
  • du parmesan (facultatif)
  • vous pouvez ajouter un oignon dans la farce (facultatif)
  • vous pouvez rajouter d'autres légumes au fond du plat comme de l'aubergine, des poivrons ... mais cela est facultatif.
15 min 35 min
  • La préparation des courgettes

  • Etape 1 Commencez par laver soigneusement les courgettes et les tomates. Ensuite, retirez la partie dure située en haut des courgettes puis coupez les en deux, sans les peler. Évidez les avec une petite cuillère en prenant garde de ne pas percer la peau et conservez soigneusement leur chair. Coupez ensuite les tomates en morceaux.

  • Etape 2 Prenez un plat allant au four et ajoutez-y la moitié de la chair des courgettes et les tomates (plus d'autres légumes si vous le souhaitez, vous êtes assez libre à ce niveau). Posez par dessus les courgettes évidées.

  • creuser les courgettes
  • Préparation de la farce

  • farcir les courgettes
  • Etape 1 Mettez la farce (achetée toute prête ou faite maison) dans un saladier puis ajoutez-y le reste de la chair des courgettes, un oignon coupé très finement, si vous souhaitez en mettre, et l'oeuf. Mélangez soigneusement l'ensemble, poivrez et rajoutez du thym si vous aimez les farces un peu plus fortes, puis remplissez les courgettes. S'il reste un peu de farce, vous pouvez faire de petites croquettes que vous disposerez au fond du plat.

  • Etape 2 Saupoudrez généreusement les courgettes farcies de parmesan pour achever cette recette.

  • Saupoudrer les courgettes de parmesan
  • La cuisson des courgettes farcies

  • Cuire courgettes farcies
  • Etape 1 Ajoutez un peu d'eau au fond du plat pour avoir un peu plus de jus. Enfournez pendant environ 35 minutes à 200°C Surveillez régulièrement. Si vous trouvez que la farce colore trop vite (ça peut arriver), baissez le four à 180°C et prolongez très légèrement le temps de cuisson.

  • Etape 2 Servez vos courgettes farcies avec une salade ou du riz.

  • Les courgettes farcies