Voici une recette simple qui allège un peu les apéritifs.
Commencez par peler vos carottes et coupez-les en morceaux de 2/3 centimètres.
Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l'eau le temps qu'elles se ramollissent un peu sans être totalement cuite (il faut qu'elles restent un peu croquantes).
Laissez-les refroidir totalement.
A l'aide d'un couteau, évidez-les sans percer le fond (elle vont servir de récipient).
Remplissez les avec la farce de votre choix : tapenade, guacamole, fromage frais …
Gardez les au frais jusqu'au moment de les servir.