Commencer par peler et émincer l’oignon, peler et découper les carottes en rondelles, laver et émincer le blanc de poireau, puis découper les saucisses en fines tranches.
Verser l’huile d’olive dans une casserole et y faire revenir l’oignon à feu doux.
Lorque l’oignon commence à blondir, faire revenir les rondelles de carotte et le poireau émincé.
Laisser rissoler pendant 5 minutes puis ajouter le thym et la tablette de bouillon.
Mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter alors les lentilles et l’eau puis cuire jusqu’à absorption du liquide.
Servir bien chaud.