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Laure présente

LÉGUMES SAUTÉS À L'ASIATIQUE

  • Asie
Pour 4 personnes
  • 1 brocolis
  • 3  carottes
  • 250 g de champignons de paris
  • 1  oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de  gingembre frais
  • 20 cl de bouillons
  • 1 cuillère à café d'huile de  sésame
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de  vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de  sauce soja
  • sel
  •  poivre
10 min 20 min
  • Etape 1 Couper les bouquets des brocolis ; peler et émincer l’oignon, l’ail et les carottes ; brosser et couper les champignons en 4 ; peler et râper le gingembre.

  • Etape 2 Dans une sauteuse, faire colorer l’oignon avec un peu d’huile d’olive.

  • Etape 3 Lorsque l’oignon commence à blondir, ajouter l’ail et le gingembre râpé.

  • Etape 4 Bien mélanger, faire rissoler quelques minutes puis ajouter les carottes, les champignons et le brocolis.

  • Etape 5 Continuer de cuire pendant 5 minutes, puis déglacer au vinaigre de riz.

  • Etape 6 Bien remuer avec une cuillère en bois, puis verser la sauce soja et le bouillon.

  • Etape 7 Poursuivre la cuisson à feu vif pendant une dizaine de minutes.

  • Etape 8 Ajouter enfin quelques gouttes d’huile de sésame pour parfumer et servir.