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Laure présente

LÉGUMES GRILLÉS

Pour 4 personnes
  • 300 g  courgettes
  • 450 g  aubergines
  • 850 g  poivron
  • 200 g  tomates
  • sel
  •  poivre noir
20 min
  • Etape 1 Pour préparer les légumes grillés, lavez tous les légumes sous l'eau courante fraîche et séchez-les.

  • Etape 2 Couper les courgettes et les aubergines en tranches de 4-5 mm (2-3 po) d'épaisseur ; prendre les poivrons, enlever la partie supérieure, les couper en deux, puis avec un couteau enlever les filaments blancs et les graines qui sont à l'intérieur.

  • Etape 3 Coupez-les en tranches, puis coupez-les en dés assez gros et mettez-les de côté.

  • Etape 4 Enlevez le pédoncule des tomates et coupez-les toujours en tranches de 4-5 mm.

  • Etape 5 Une fois que tous les légumes ont été coupés, chauffer un gril à feu vif.

  • Etape 6 Lorsque le gril est chaud, cuire les légumes un peu à la fois : répartir les poivrons les uns à côté des autres, les griller pendant 5 minutes et les retourner à l'aide d'une pince pour une cuisson uniforme, puis mettre les courgettes sur le feu pendant 3 minutes et continuer avec l'aubergine pendant 3 minutes (14-15).

  • Etape 7 N'oubliez pas de toujours retourner les légumes pour une cuisson homogène.

  • Etape 8 Terminer avec les tomates, les cuire 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées (16-17).

  • Etape 9 Enfin, vous pouvez servir vos légumes grillés en les assaisonnant d'huile d'olive, de sel et de poivre.