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Laure présente

LÉGUMES AU FOUR

Pour 6 personnes
  • 300 g  pomme de terre
  • 250 g  courgettes
  • 200 g  carottes
  • 100 g  aubergines
  • 1  poivron rouge
  • 1  oignon rouge
  • 2 segments  gousse d'ail
  • 50 g huile d'olive vierge extra
  • pour râper 50 g  pecorino
  • 15 g  chapelure
  • 1 touffe  persil
  • sel
  •  poivre
30 min 1h30
  • Etape 1 Pour faire les légumes au four, lavez et séchez d'abord tous les légumes, puis épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 2 cm.

  • Etape 2 Couper les courgettes et les couper en morceaux de la même taille que les pommes de terre.

  • Etape 3 Procédez de la même manière avec les aubergines (4-5)

  • Etape 4 Diviser les poivrons en deux, enlever le pétiole et les graines internes, puis les couper en petits morceaux, toujours 2 cm.

  • Etape 5 Couper les carottes et les réduire en rondelles de 2 cm.

  • Etape 6 Nettoyer l'oignon, le couper grossièrement et le réduire en quartiers.

  • Etape 7 Hacher le persil frais et le réserver

  • Etape 8 Prendre un plat allant au four, le graisser avec de l'huile et y répartir tous les légumes et les gousses d'ail.

  • Etape 9 Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive, puis remuer pour parfumer le tout.

  • Etape 10 Verser la chapelure, le fromage râpé et le persil haché dans un bol et mélanger avec une cuillère pour mélanger les ingrédients.

  • Etape 11 Étendre la poêle sur les légumes (19-20) et cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 80 minutes.

  • Etape 12 Poursuivre ensuite la cuisson pendant 10 minutes à 200° en mode grill afin d'obtenir un gratin doré en surface.

  • Etape 13 Une fois cuits, retirez vos légumes du four et laissez-les refroidir avant de les servir.