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Laure présente

LE POULET EN COCOTTE AUX RAISINS ET POIVRONS

Pour 4 personnes
  • 1  oignon jaune
  • 3  cuisse de poulet
  • 2 cl  curcuma en poudre
  • 10 cl  vinaigre balsamique
  • 2  tomate
  • 1  poivron
  • 30 g  raisin sec
  • 2 cl huile d'olive
  • 6  pomme de terre
  • eau
25 min 1h
  • Etape 1 Versez un peu d'huile dans une cocotte. Pendant qu'elle chauffe, pelez et émincez votre oignon. Mettez-le dans la cocotte et laissez le dorer.

  • Etape 2 Pendant ce temps, lavez, épépinez et découpez le poivron en petites lamelles et ajoutez-les dans la cocotte.

  • Etape 3 Faites dorer l'oignon et le poivron

  • Le poulet en cocotte aux raisins et poivrons
  • Etape 4 Faites revenir les poivrons pendant 5 minutes puis retirez les morceaux de poivron et d'oignon.

  • Le poulet en cocotte aux raisins et poivrons
  • Etape 5 Coupez éventuellement les cuisses de poulet en deux, puis faites-les dorer sur tous les côtés, en une ou plusieurs fois, selon la taille de votre cocotte et le nombre de morceaux de poulet, avec le curcuma en poudre.

  • Le poulet en cocotte aux raisins et poivrons
  • Etape 6 Retirez les cuisses de poulet, ajoutez le vinaigre et mélangez bien pour récupérer les sucs.

  • Etape 7 Remettez alors le poulet, les poivrons et les oignons.

  • Etape 8 Ajoutez les tomates coupées grossièrement et les raisins secs, puis mélangez.

  • Le poulet en cocotte aux raisins et poivrons
  • Etape 9 Mouillez à hauteur, mélangez bien et laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes.

  • Le poulet en cocotte aux raisins et poivrons
  • Etape 10 Pelez alors les pommes de terre et coupez en quatre.

  • Le poulet en cocotte aux raisins et poivrons
  • Etape 11 Ajoutez-les dans la cocotte et laisse encore cuire envrion 30 à 40 minutes (surveillez leur cuisson, dès qu'elles sont cuites, vous pouvez arrêter).

  • Etape 12 Servez alors immédiatement

  • Le poulet en cocotte aux raisins et poivrons