LE POULET AU CURRY
- 4 blancs de poulet
- 4 cuillères à soupe de curry
- 2 cuillère à café de paprika
- 20 cl de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière (30% MG)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Etape 1 Commencez par dégraisser et dénerver les blancs de poulet. puis coupez les en gros cube.
Etape 2 Mélangez le curry et le paprika. Mettez le poulet et les épices dans une jatte et mélangez bien de façon à ce que tous les morceaux de poulet en soient recouverts.
Etape 3 Laissez reposer environ 2 heures. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Saisissez les morceaux de poulet à feu vif.
Etape 4 Puis baissez à feu moyen. Ajoutez la crème liquide et, à l'aide d'une cuillère en bois, mélangez bien.
Etape 5 La sauce doit être à frémissement. Laissez cuire ainsi 15 minutes, puis ajoutez la crème fraîche. Laissez cuire encore 5 minutes et coupez le feu.
Etape 6 Juste avant de servir, faites réchauffer votre plat une dizaine de minutes (le temps de réchauffer la viande et la sauce) et servez immédiatement avec du riz.
