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Laure présente

LE POULET AU CURRY

Pour 3 personnes
  • 4 blancs de  poulet
  • 4 cuillères à soupe de  curry
  • 2 cuillère à café de  paprika
  • 20 cl de  crème liquide entière
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière (30% MG)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 min 30 min 2h
  • Etape 1 Commencez par dégraisser et dénerver les blancs de poulet. puis coupez les en gros cube.

  • Etape 2 Mélangez le curry et le paprika. Mettez le poulet et les épices dans une jatte et mélangez bien de façon à ce que tous les morceaux de poulet en soient recouverts.

  • Le poulet au curry
  • Etape 3 Laissez reposer environ 2 heures. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Saisissez les morceaux de poulet à feu vif.

  • Le poulet au curry
  • Etape 4 Puis baissez à feu moyen. Ajoutez la crème liquide et, à l'aide d'une cuillère en bois, mélangez bien.

  • Le poulet au curry
  • Etape 5 La sauce doit être à frémissement. Laissez cuire ainsi 15 minutes, puis ajoutez la crème fraîche. Laissez cuire encore 5 minutes et coupez le feu.

  • Etape 6 Juste avant de servir, faites réchauffer votre plat une dizaine de minutes (le temps de réchauffer la viande et la sauce) et servez immédiatement avec du riz.

  • Le poulet au curry