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Laure présente

LE PAIN DU PÈRE NOËL

  • Noël
  • Boulange
Pour 6 personnes

    Pour la pâte à pain

  • 750 g de  farine
  • 190 g d'eau
  • 120 g de  lait entier
  • 90 g de beurre mou
  • 60 g d'huile d'olive
  • 15 g de sel
  • 7 g de  sucre
  • 6 g de  levure de bière sèche
  • 2  olives
  • Pour le brossage

  • 1  oeuf
  •  colorants alimentaires
25 min 35 min
  • Etape 1 Pour préparer le pain du Père Noël, commencez à faire fondre la levure avec l'eau tiède.

  • Etape 2 Faire tiédir le lait et ajoutez le sucre et le sel et mélangez les ingrédients.

  • Etape 3 Prenez un grand bol et versez la farine tamisée, puis ajoutez d'abord l'eau dans laquelle vous avez dissous la levure, puis versez également le lait avec le sucre et le sel.

  • Etape 4 Commencez ensuite à pétrir et versez progressivement l'huile d'olive.

  • Etape 5 Quand l'huile est incorporée, ajoutez également le beurre ramolli petit à petit.

  • Etape 6 Pétrir le tout dans le bol, puis déposer la pâte sur le plan de travail légèrement farinée.

  • Etape 7 Pétrissez-le vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, homogène et lisse.

  • Etape 8 Formez une boule, placez-la dans un bol, couvrez avec le film et laissez-la lever à température ambiante pendant quelques heures (ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume).

  • Etape 9 Après le temps nécessaire, reprendre la pâte, diviser la pâte en deux parties, l'une d'environ 900 gr et l'autre de 450 g.

  • Etape 10 Etalez le plus grand en forme de triangle de 36 cm de haut, avec une pointe d'environ 6 cm de large et une base de 23 cm, avec des coins arrondis représentant la tête et le chapeau du Père Noël.

  • Etape 11 Etaler le triangle de pâte sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé et badigeonner d'eau.

  • Etape 12 Ensuite, à l'aide du coupe-pâte, faire des bandes d'environ 1 cm d'épaisseur, pour toute la base du triangle.

  • Etape 13 Sur le morceau de pâte restante, prélevez un quart qui servira à décorer, puis étirez légèrement le reste et avec la taille de la pâte faite de bandes de 1 cm d'épaisseur sans les couper complètement.

  • Etape 14 Torsadez les bandes sur elles-mêmes pour donner du mouvement à la barbe et déposez-la à environ la moitié du triangle, en laissant de la place pour la base du chapeau et les yeux.

  • Etape 15 Avec une partie de la pâte mise de côté, faire des mèches de différentes longueurs que vous pouvez joindre ensemble pour créer la moustache.

  • Etape 16 Faites également votre nez avec une boule de pâte et placez votre nez et votre moustache.

  • Etape 17 Puis pliez légèrement la pointe pour simuler le chapeau de Noël, puis faites un pompom en pâte et percez-le avec des ciseaux.

  • Etape 18 Placez le pompom, puis consacrez-vous à la base du chapeau avec le reste de la pâte, en faisant une ficelle à écraser légèrement.

  • Etape 19 Finissez le bord avec un coupe-pâtes denté, brossez le front du Père Noël avec de l'eau et déposez la base du chapeau.

  • Etape 20 Créez vos yeux avec deux olives noires et badigeonnez tout le pain du Père Noël d'un œuf battu.

  • Etape 21 Dans l'œuf battu restant, verser quelques gouttes de colorant rouge jusqu'à obtenir la coloration désirée.

  • Etape 22 À l'aide d'un pinceau, teindre le chapeau et le nez et faites cuire le pain du Père Noël dans un four statique préchauffé à 180°C (350°f) pendant 35 minutes (si ventilé à 160°C / 320°F pendant environ 25-30 minutes).

  • Etape 23 Une fois cuit, sortez du four, laissez-le refroidir et dégustez-le pour fêter Noël !