Le kedgeree aux lentilles

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Pour 4 personnes

cooktime 15 min
cooktime 15 min

Faites cuire les œufs pendant 7 minutes dans de l’eau frémissante.

Égouttez et rincez immédiatement à l’eau froide pour refroidir, puis écalez-les et coupez en deux.

Réchauffez les restes de lentilles avec le riz complet.

Une fois chaud, incorporez les petits pois surgelés, ajoutez le haddock cuit et l'eau et faites chauffer le tout.

Répartissez le mélange dans deux bols.

Garnissez chacun d’un œuf et d’un peu de persil.

Servir avec des quartiers de citron.