Le clafoutis aux cerises facile et allégé en sucre

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos 1h
temps de cuisson Cuisson 40 min
Laure

Le clafoutis, tout le monde aime ça : de bons fruits, une pâte à crêpes et une pointe de sucre. Avec cette recette allégée en sucre, plus besoin de choisir, faites vous plaisir sans complexes!

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 1kg de cerises avec noyau
  • 55 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 5 oeufs
  • 80 g de beurre fondu + un peu pour le plat
  • une pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Recette

L'appareil à clafoutis.

Non je ne parle pas du robot qui va nous servir à préparer le clafoutis, mais bien de notre pâte à crêpes spéciale clafoutis ;-)

Pour réaliser un clafoutis allégé en sucre, on va jouer sur le sucre naturel des fruits. Ainsi, nous allons augmenter la quantité de cerises, réduire celle de sucre et, surtout, porter notre choix sur des cerises riches en gout.

Pour la préparer c'est tout simple : dans le bol du robot, ou dans un saladier, versez le lait, les œufs, le sucre et la pincée de sel et mélanger.

Ajoutez alors la levure chimique et la farine en pluie, éventuellement le rhum si vous souhaitez en mettre et c'est tout.

réservez à température ambiante.

La réalisation du clafoutis.

C'est tout simple à faire! Prenez un plat allant au four et beurrez-le légèrement. Versez les cerises bien lavées et séchées dans le plat, puis versez l'appareil à clafoutis précédemment préparé.

Enfournez votre clafoutis, à mi hauteur, à 200°C pendant une quarantaine de minutes. Lorsque le clafoutis est bien doré sur le dessus, il est cuit.

Laissez le tiédir à température ambiante, puis mettez-le au frais jusqu'au moment de le servir.

Merci à Larry et Teddy pour la photo du clafoutis

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