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Laure présente

LASAGNES DE SAUMON ET POIREAUX AU CURRY

Pour 3 personnes
  • 500 g de saumon cru
  • 3 poireaux
  • 35 cl de crème fraîche
  • 1 paquet de pâte à lasagne
  • 30 cl de béchamel
  • huile d'olive
  • 100 g de fromage râpé
  • huile
  • sel
  • poivre
20 min 45 min
  • Etape 1 Retirer la base des poireaux, couper le bouts des feuilles s’il est abîmé puis laver soigneusement les poireaux avant de les couper en rondelles

  • Etape 2 Retirer la peau des pavés de saumon, retirer les éventuelles arrêtes et les découper en morceaux

  • Etape 3 Mettre à cuire les poireaux et le saumon pendant 12 minutes dans un cuit-vapeur ou le panier de la cocotte minute

  • Etape 4 Faire ensuite revenir les poireaux précuit à la poêle avec un filet d’huile, puis ajouter la crème et le curry

  • Etape 5 Bien mélanger puis ajouter les dés de saumon

  • Etape 6 Saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes à feu doux (ne jamais atteindre l’ébullition)

  • Etape 7 Préparer enfin les lasagnes en alternant garniture au saumon et plaque de pâte

  • Etape 8 A épuisement des ingrédients, verser la béchamel puis le fromage râpé

  • Etape 9 Enfourner à 180°c pendant 30 minutes avant de servir immédiatement

  • Astuce Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de béchamel entre chaque plaque de pâte !