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Laure présente

LASAGNES DE SAUMON AUX BLETTES

  • Gratin
Pour 4 personnes
  • 10 plaques de lasagnes aux œufs
  • 300 g de  pavé de saumon
  • 250 g de  chèvre frais
  • 100 g de  pesto
  • 1 kg de  blette
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière (30% MG)
  • 1  boule de mozzarella
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
25 min 30 min
  • Etape 1 Laver soigneusement les blettes puis séparer les feuilles des côtes

  • Etape 2 Dans cette recette seul le vert des blettes sera utilisé, vous pouvez conserver les côtes pour plus tard

  • Etape 3 Mettre une poêle à chauffer, verser une cuillère d’huile d’olive puis faire suer le vert des blettes pendant environ 2 minutes

  • Etape 4 Dans un petit bol, mélanger le pesto avec le chèvre frais et la crème et mélanger soigneusement jusqu’à obtenir un mélange homogène

  • Etape 5 Incorporer alors le vert des blettes puis assaisonner de sel et de poivre

  • Etape 6 Mettre alors le four à préchauffer à 210°C

  • Etape 7 Découper le saumon en tranches et égoutter puis découper la mozzarella en fines tranches également

  • Etape 8 Prendre un plat à gratin puis déposer une première couche relativement fine de fromage frais aux blettes

  • Etape 9 Poser par-dessus une couche de plaques de lasagnes puis déposer par-dessus une nouvelle couche de fromage frais aux blettes puis quelques morceaux de saumon

  • Etape 10 Renouveler l’opération en alternant les couches jusqu’à expiration des ingrédients tout en veillant à réserver deux trois cuillères de fromage frais à la crème

  • Etape 11 Terminer par une couche de plaque de lasagne que l’on recouvre du reste de fromage aux blettes

  • Etape 12 Déposer par dessus les tranches de mozzarella puis enfourner pour 20 minutes

  • Etape 13 Servir bien chaud