Mettre le four à préchauffer à 200°C
Mettre les épinards à décongeler ; découper la bûche en rondelles
Dans un bol, mélanger la crème liquide et le chèvre frais, puis poivrer (pas de sel à cause du saumon fumé) ; si nécessaire, délayer avec un peu de jus des épinards
Dans un plat à gratin, disposer une couche d’épinards, un peu de saumon fumé (pas trop le goût est prononcé), quelques rondelles de bûche de chèvre et un peu de crème
Recouvrir de plaque de pâtes puis recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients
Parsemer l’ensemble du reste de fromage de chèvre (s’il en reste) et de gruyère râpé et enfourner à 200°C pendant 30 minutes
Servir bien chaud