Peler et ciseler l’oignon puis le faire rissoler avec un peu de matière grasse
Rincer soigneusement puis retirer la peau des courgettes
Les couper en rondelles à l’aide d’une mandoline et les ajouter aux oignons
Assaisonner et remuer régulièrement
Lorsqu’elles sont colorées, verser le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation
Hors du feu, ajouter la crème fraîche et mélanger
Mettre le four à préchauffer à 180°C
Mettre les plaques de lasagnes à tremper dans un grand volume d’eau chaude pendant quelques minutes
Pendant ce temps, découper la mozzarella et les saumons en petits morceaux
Mélanger les deux saumons avec le fromage frais
Dans un plat à gratin, disposer une couche de la préparation aux courgettes et recouvrir de plaques de lasagnes
Déposer une couche de saumon au fromage frais et, à nouveau, recouvrir de plaques de lasagnes
Continuer à alterner jusqu’à épuisement
Terminer avec un peu de crème et répartir les dés de mozzarella
Mettre au four pendant une bonne demi-heure à 180°C
Crédit photo : Laulalicious